..brownie cheesecake..

assalamualaikum
mata aq masih sakit n skunk makin teruk n kembang2, actually ubat yg aq guna tu x sesuai tok aq cz mata aq sensitippp...so skunk tgh guna ubat yg len plak..hope2 cepatla mata aq ni sembuh..ewh, bukan ni yg aq nk cite..saje je nk gtau tadi..ok back to the point..

mood rajin datang lagi n aq nk kongsi cara nk wat brownie cheesecake, ni second trial aq after the first trial dulu x menjadi sangat...ni kukus pnye brownie, kalau korang nk bake cake ni leh gak ye..

bahan- bahan

lapisan chocolate

200 g margerin

200 g dark chocolate

170 g tepung gandum ( diayak )

30 g serbuk koko ( diayak )

170 g gula halus / castor

4 biji telur gred A

lapisan cheese

250 g cream cheese ( brand philadephia )

60 g gula halus

25 ml air

1 biji telur gred A

cara - cara membuatnya

1. panaskan pengukus siap2..loyang tu lenser dgn margerin, kalau nk letak kertas minyak pn boleh

2. tok lapisan chocolate, cairkan margerin + chocolate guna kaedah double boil..dh cair ketepikan dulu

3. dlm bekas len, masukkan telur + gula n pukul sampai kembang 

4. masukkan koko n tepung sedikit demi sedikit, kacau guna spatula, xyah guna mixer..kang takut cake tu bantat

5. kacau sebati sampai xde ketul2 n masukkan chocolate tadi.

6. masukkan adunan tadi dlm loyang n kukus

7. sementara tggu yg chocolate tadi korang wat la adunan tok lapisan cheese

6. tok lapisan cheese, masukkan semua bahan kecuali telur

8. pukul sampai kembang dulu n baru masukkan telur

9. then tuang ats lapisan chocolate tadi

p/s : kalau ade yg nk wat topping leh la wat mcm yg aq wat tu, lau xnk pn xpe...pandai2 la korang check cake tu dh masak ke x..ni mak aq tolong tgok cake nih..loyang tu korang leh guna yg jenis bulat or segi 4 pnye, lau nk cake tu 3 layer, adunan chocolate tadi bahagi 2 je okey..hehe

credit to my cousin cz ambk pic nih

...egg tart...

assalamualaikum

ari nih aq tibe2 je rajin nk buat tart telur...hehe,nih cubaan pertama aq keyh,insyaAllah menjadi..

kalau ade masa meh la cuba ye

bahan yg digunakan

bahan nk wat crust :

50g butter

50g shortening

80g gula icing

1 sudu teh garam

50g beaten egg

200g cake flour (aq guna tepung bluekey)

1/4 sudu teh baking powder

bahan nk wat egg filling aka inti tgh die :

100g gula castor

20g milk powder 

1/2 sudu teh garam

200g air

160g beaten egg

40g egg yolk (telur kuning)

nih method nk wat egg tart

cara nk wat crust :

1. ayak tepung n baking powder together-gather 

2. pukul butter, shortening, gula icing n salt sampai kembang aka till creamy n fluffy

3. then baru la masukkan beaten egg n mix well kn die

4. masukkan tepung yg d ayak tdi n wat die samapai jd dough, cover dgn plastic wrap n biarkan selama 30 minit.

5. roll kn dough tdi then gunakan egg tart mould tok wat die pnye crust

6. dah wat bntuk crust die biarkan dlm fridge selama 1 hour

cara nk wat egg filling :

1. campurkan  gula castor, milk powder, garam n air together

2. masukkan beaten egg n egg yolk n mix well kn die

3. pour kn adunan tdi dlm tart shells

4. bakar dlm pre heated oven dlm 160°C selama 20-25 minit

HASIL NYE :

P/S : nih resepi dlm buku " all about cakes n desert "....kalau x nk manis sngt boleh la kurangkan jumlah gula yg digunakan..selamat mencuba (^^,)